栄養管理室

治療のうえで、健康を維持・増進するためにも欠かせない食事サービスの食事内容の管理、栄養管理・指導教育などに、管理栄養士・栄養士が取り組んでいます。

管理栄養士・栄養士とは

特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設で、利用者さんの身体の状況、栄養状態、利用の状況などに応じた特別の配慮を必要とする給食管理および栄養改善上必要な指導などを行っています。

所属長のひとこと

榊容子

主席係長
榊容子（さかきやすこ）

栄養管理は疾患予防や再発防止に重要な位置を占め、近年注目が高まってきています。入院・外来にて疾病の食事療法に対する個別食事栄養指導を行っています。入院中の患者さんの栄養管理は、病棟に管理栄養士を常駐し、患者さんに応じた安全な食事を提供しています。入院前にはアレルギーの確認や疾病に応じた食事の提案、入院中は他職種と連携（チーム医療：栄養サポートチーム/褥瘡チーム/摂食嚥下チーム/心不全チーム/糖尿病チームなど）し、健康回復、疾病の治療促進に貢献できるよう努めております。また、必要な方には退院後も継続して栄養管理ができるように栄養情報提供書を作成しています。ご自身にあった栄養管理について知りたいことや不安なことがある方は、お気軽にお尋ねください。

スタッフ紹介（2024年4月現在）

管理栄養士：5人

認定資格

日本糖尿病療養指導士：1人

主な業績（2023年度）

個別栄養指導（入院・外来）

個別栄養指導（入院）：78件／月
個別栄養指導（外来）：71件／月

糖尿病、心臓病、動脈硬化症などの生活習慣病や、腎臓・肝臓・膵臓など各器官の病気や手術後で食事療法が必要な患者さん、食事形態の工夫や低栄養状態の改善が必要な患者さんなどに、医師の指示に基づき栄養指導を行っています。
患者さんの自己管理を支える栄養指導となるよう、患者さんのお話を伺い、模型や資料を使って、わかりやすく説明することを心掛けています。

糖尿病だより発行

糖尿病患者さんや糖尿病を予防したい方へ毎月糖尿病だよりを発行しています。
栄養管理室は隔月で担当、療養に役立てていただけいるように食事療法の基礎・応用・その時々に合った食事療法のコツなどをテーマにしています。院内掲示しています。

病院食について

入院患者さんの症状や身体状況に応じた食事を1日約350食提供しています。スタッフ一同、患者さんの1日も早い回復を願い、衛生的に安全でおいしい食事の提供に努めています。
入院中でも季節感を味わっていただくために、旬の食材を献立に取り入れ、月1～3回の行事食を実施しています。
また、特別メニュー（有料）や年4回のアンケート調査も実施し、食事サービスの向上を図っております。